Di tengah hiruk-pikuk kota metropolitan seperti Jakarta, Bandung, atau Surabaya, siapa sangka terdapat kekayaan hayati yang sering kita anggap sebagai sekadar “gulma”.
Wartapilihan.com, Jakarta– Praktik meramu di lingkungan perkotaan, atau yang secara global dikenal sebagai urban foraging, kini kembali muncul ke permukaan bukan hanya sebagai tradisi, melainkan sebagai solusi cerdas bagi ketahanan pangan dan kesehatan mental warga kota.
Bukan Sekadar Tren, Tapi Warisan Lokal
Bagi masyarakat Indonesia, urban foraging sebenarnya bukanlah barang baru. Di Jawa Barat, tradisi mencari “lalapan” liar di pekarangan kosong atau pinggir selokan—yang sering disebut dengan istilah ngunduh atau ngundeur (sunda)—telah ada selama berabad-abad. Budaya ini merupakan manifestasi dari pengetahuan etnobotani yang mendalam tentang sumber daya alam di sekitar kita.
Kini, gerakan ini bertransformasi. Dari yang awalnya dilakukan demi kebutuhan subsistensi atau tradisi di pedesaan, kini komunitas di kota-kota besar mulai melihatnya sebagai bentuk perlawanan terhadap sistem pangan industri yang dianggap kurang sehat.
Potensi Tak Terbatas di Negeri Tropis
Indonesia memiliki keunggulan yang tidak dimiliki oleh negara-negara di Eropa. Jika di belahan bumi utara pertumbuhan tanaman dibatasi oleh musim dingin, di Indonesia tanaman liar tumbuh agresif sepanjang tahun berkat paparan sinar matahari dan kelembapan tinggi.
Penelitian menunjukkan terdapat lebih dari 52 spesies tanaman pangan non-konvensional (WUNEPs) di Jawa Barat yang sering dianggap gulma namun memiliki gizi tinggi. Beberapa di antaranya sangat akrab di mata kita:
- Sintrong & Jelantir: Sering ditemukan di pekarangan, bermanfaat sebagai antiinflamasi.
- Poh-pohan & Antanan: Tanaman merayap di area lembap yang kaya nutrisi untuk kesehatan kulit dan daya ingat.
- Buah Peneduh: Pohon kersen, huni, dan mangga jalanan yang buahnya bisa dipanen secara bebas.
Manfaat di Balik Selembar Daun Liar
Mengapa kita harus mulai melirik tanaman liar ini?
- Padat Nutrisi: Tanaman liar sering kali memiliki kepadatan mikronutrien dan antioksidan lebih tinggi dibanding tanaman budidaya karena mereka harus beradaptasi dengan lingkungan yang keras tanpa pupuk kimia.
- Ketahanan Ekonomi: Bagi kelompok masyarakat marginal, foraging bertindak sebagai jaring pengaman ekonomi yang menyediakan akses pangan gratis.
- Kesehatan Mental: Proses mencari dan memanen tanaman menuntut fokus penuh (mindfulness) yang terbukti efektif mengurangi stres kehidupan urban.
Waspada Risiko: Polusi dan Jeratan Hukum
Meski menggiurkan, urban foraging di Indonesia memiliki tantangan serius. Masalah utama adalah kontaminasi logam berat seperti Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) akibat polusi kendaraan dan industri. Lokasi di pinggir jalan protokol memiliki risiko sangat tinggi, sehingga pengambilan tanaman di area tersebut harus dihindari.
Selain itu, terdapat “zona abu-abu” secara legal. Banyak daerah, seperti Surabaya dan Bandung, memiliki Perda yang melarang pengambilan tanaman di ruang publik dengan ancaman denda mencapai Rp5.000.000 atau kurungan. Hal ini sering kali tidak membedakan antara tindakan vandalisme dengan pemanenan bijak yang sebenarnya membantu regenerasi tanaman.
Menuju Kota yang ‘Bisa Dimakan’ (Edible City)
Agar potensi ini maksimal, diperlukan perubahan paradigma dalam perencanaan kota. Ruang Terbuka Hijau (RTH) sebaiknya tidak hanya mengejar nilai estetika, tetapi juga fungsi produktif melalui konsep edible landscaping.
Strategi masa depan mencakup:
- Pemetaan Digital: Menyediakan data transparan mengenai kualitas tanah agar warga tahu lokasi mana yang aman untuk foraging.
- Edukasi Antargenerasi: Menghidupkan kembali pengetahuan botani melalui kurikulum sekolah agar generasi muda tidak salah mengidentifikasi tanaman beracun.
- Etika Meramu: Menerapkan “Rule of Thirds”—ambil sepertiga untuk diri sendiri, biarkan sepertiga untuk regenerasi, dan sepertiga untuk satwa liar.
Urban foraging mengajak kita melihat kembali makna “kelimpahan” di tengah beton kota. Alam selalu menyediakan bagi mereka yang mau mengenal dan menjaganya dengan penuh rasa hormat.
