Tidak hanya enak dijadikan bahan sayur atau jamu, ternyata manfaat asam jawa dapat mendukung kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya berbagai kandungan nutrisi di dalamnya.
Wartapilihan.com, Jakarta — Berdasarkan laman alodokter.com, asam jawa atau tamarind merupakan salah satu tanaman tropis yang berasal dari India. Pohon asam jawa ini menghasilkan buah yang bisa dimakan dan sering kali digunakan sebagai bahan masakan dan racikan minuman di seluruh dunia.
Menurut dr. Allert Noya, ada berbagai manfaat bagi kesehatan, yaitu mengobati mata kering. Ekstrak biji asam jawa diduga dapat digunakan sebagai obat tetes mata untuk meredakan gejala mata kering.
“Para peneliti menduga asam jawa mengandung bahan kimia yang mirip dengan mucin pada mata. Mucin adalah protein yang melapisi permukaan bola mata dan berfungsi melindungi dan membasahi permukaan kornea mata,” tutur dr. Allert, Sabtu, (13/10/2018).
Asam jawa diduga juga mengandung berbagai zat yang memiliki efek pencahar(laksatif), serta melawan jamur dan bakteri tertentu. Tak hanya itu, dia menjelaskan, asam jawa menurunkan tekanan darah.
“Asam jawa diyakini dapat menurunkan tekanan darah, serta memiliki efek antiradang dan antidiabetes. Hal itu dikarenakan asam jawa memiliki kandungan magnesium yang tinggi,” lanjut dia.
Sebuah penelitian turut mengungkap, asam jawa sangat baik dalam meningkatkan kesehatan jantung karena mengandung polifenol, seperti flavonoid. Namun, asam jawa merupakan salah satu buah yang tinggi kalori dibandingkan buah lainnya, sehingga tidak disarankan bagi Anda yang sedang mengontrol asupan kalori.
“Selain itu, meski kemungkinan bermanfaat untuk kesehatan tubuh, asam jawa tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui.
Asam jawa juga disarankan agar tidak dikonsumsi dua minggu sebelum operasi, karena diduga dapat mengganggu kadar gula darah selama dan setelah operasi,” tuturnya.
Resep Masakan dengan Asam Jawa
Setelah tahu berbagai manfaatnya, tak ada salahnya menikmati asam jawa dalam olahan masakan berikut ini, kata dr. Allert.
Tahu Kari Panggang dengan Saus Asam Pedas
Bahan-bahan:
2 buah tahu besar, potong-potong 1 mangkuk sari asam jawa10 buah kurma, cincang kasar1 sdt parutan jahe½ sdt jintan, haluskan¼ sdt cabai1 sdt bubuk kari¼ sdt lada hitamGaram secukupnya1 sdt minyak
Cara membuat:
Panaskan alat pemanggang. Blender asam jawa, kurma, jahe, jintan, garam, dan cabai hingga halus untuk saus. Lumuri tahu dengan minyak, bubuk kari, garam, dan lada hitam. Panggang tahu hingga seluruh bagian matang. Hidangkan tahu dengan saus.
Asam jawa dapat digunakan untuk berbagai hidangan. Namun untuk menjadikan asam jawa sebagai obat untuk manfaat kesehatan, disarankan untuk konsultasi dengan dokterterlebih dulu. Terutama, jika asam jawa akan dikonsumsi bersamaan dengan obat medis.
Eveline Ramadhini
