Seiring berkembangnya zaman, es krim hadir dengan berbagai inovasi, mulai dari rasa, kombinasi, dan topping-nya. Meski demikian, ada satu hal yang mengkhawatirkan dari es krim.
Wartapilihan.com, Jakarta – Corporate Secretary LPPOM MUI, Raafqi Ranasasmita mengatakan, sejatinya es krim merupakan makanan halal, tetapi ada berbagai komponen yang menjadi kritis. Namun terdapat beberapa potensi yang dapat menyebabkan makanan manis itu menjadi tidak halal lagi.
“Pertama dari bahan baku, kalau susu insya Allah halal, cuma masalahnya kita kalau makan es krim tidak hanya susu saja, ada bahan lain di situ. Ada pewarna, ada pemanisnya, dan sebagainya,” kata Raafqi dalam diskusi virtual di kanal YouTube LPPOM MUI, dikutip Senin (29/8/2022).
Lebih lanjut, Raafqi menjelaskan sejumlah bahan yang membuat es krim menjadi haram. “Es krim juga punya berbagai rasa itu, rasanya dari mana bisa jadi kritis halalnya, biasanya perasa dari hewani atau bahan fermentasi yang mungkin dari rum, atau minuman keras,” tutur Raafqi.
Selanjutnya, Raafqi menjelaskan, dari segi pewarna juga bisa menjadi potensi haramnya es krim. “Perlu diketahui apakah sintetis atau bahan hewani, dia prosesnya seperti apa, kadang dia juga pakai gelatin supaya stabil dan lebih creamy,” ucap Raafqi.
Penggunaan gelatin yang berasal dari tulang dan kulit hewan masih belum jelas status kehalalannya. Sebab 40 persen produksi gelatin dunia dihasilkan dari kulit babi, sisanya dari sapi, kerbau, yacht, dan ikan.
Namun kalau dari sapi, kerbau, atau yacht juga harus jelas pula status penyembelihannya. Kemudian juga topping yang beragam bisa jadi kritis halalnya es krim.
“Selain itu juga dari fasilitas, jadi apakah produksinya menggunakan mesin yang sama misalnya (dengan makanan) yang mengandung babi. Itu menjadi satu titik kritis yang harus diwaspadai,” kata Raafqi.
Jadi, salah satu cara menghindari es krim yang haram adalah dengan melihat rasa yang ditawarkan. Jika rasa berasal dari buah alami, itu relatif aman.
“Lalu daripada bingung es krim itu halal atau enggak, pilih es krim yang punya sertifikasi halal atau berlogo halal. Selain lembut di lidah, juga membuat hati Anda nyaman (mengonsumsi es krim yang halal),” tutur Raafqi.
Dalam kesempatan sama, Founder Halal Corner, Aisha Maharani mengimbau masyarakat untuk meningkatkan rasa skeptis terhadap halal atau haramnya suatu makanan.
“Dari tahun 90 sampai 2000-an sudah ada perkembangan, jadi sekarang kalau ada produk baru yang viral, orang-orang sekarang sudah lebih mencari tahu dulu mengenai kehalalannya. Masyarakat indonesia harus lebih aware mengenai kehalalan suatu produk,” kata Aisha.
Es krim merupakan salah satu makanan penutup yang hampir disukai oleh semua orang. Rasanya yang menyejukkan mulut sangat cocok dikonsumsi ketika udara panas.
